Salmón relleno

SALMÓN RELLENO

Este pescado esta increíble, a las personas que deseen degustar el sabor del salmón esta receta no es para usted, a mi me encantó porque siento los sabores de todos a las vez, es de resaltar que es cierto que el sabor que menos se aprecia es el del salmón pero esta tan rico que no me importa. Así que aquí les cuento como lo hice.

INGREDIENTES:

• Un filete de salmón. 
• Sal
• Pimienta.

RELLENO:

• Espinaca 
• Gambas
• Mejillón 
• Aceite
• Ajo deshidratado

ADICIONAL:

• Queso parmesano
• Tomate 

PREPARACIÓN:

1. Limpio el salmón de espinas dejando la piel.
2. Sazono con sal y pimienta.
3. Abro con cuidado en forma de libro. Reservo.

RELLENO:

1. En una sartén coloco todos los ingredientes, espinacas, gambas, mejillón, aceite y ajo deshidratado, cocino unos minutos.

MONTAJE:

1. Con el salmón abierto, rebano el tomate y coloco las rodajas sobre el salmón.
2. Encima de éste esparzo todo el relleno, por ultimo le añado el queso parmesano.
3. Cierro el salmón.
4. Coloco en una sartén (con la piel hacia abajo) con un chorrito de aceite, lo tapo y dejo cocinando a fuego muy bajo.
5. Hasta observar que la piel del salmón a cambiado a un tono pálido
6. Retiro y coloco sobre el plato con la piel hacia arriba para que me sea cómodo de quitarla.

Sirvo caliente.
Buen provecho.