Las Recetas de Naty

  MUSLOS RELLENOS DE BACON Y LACÓN Hoy cocina el horno!!!! Esta receta ha quedado muy rica, he cambiado la salvia por eneldo y tomillo y se puede decir que también entra en la lista de condimentar o aportar sabor a una carne. El bacon o tocineta ahumada y el lacón aportan la sal necesaria, así que añadir poca, la receta ha resultado de 10. La piel de los muslos es una tentación porque ha quedado crujiente pero mejor apartarla.  El ajo que se ve en la sartén, esta conservado en aceite de oliva virgen extra, compro varias cabezas de ajo, los trituro un poco después de pelar y envaso en varios tarros cubriéndolos con aceite, si son muchos los congelo y voy retirando a medida de mis necesidades de cocina. De qué sirve? Una manera de no tener que estar pelando ajos cada vez que necesito (y son muchas las veces). Me sirve para que no se dañen. Adelantar tiempo en preparación de los ingredientes en una receta.  INGREDIENTES: 2 muslos de pollo con piel. 1 pechuga de pollo. (para ...

ARROZ CON PIMIENTO, BAICON, HUEVO Y CHAMPIÑONES No les ha pasado que quieren hacer una comida y por lo que sea no les da tiempo y tienen que improvisar?, pues eso me paso a mi hoy, lo bueno de esto es que normalmente sale bien jajja. Este arroz esta perfecto con cualquier ingrediente que tengas a mano, de echo es una comida de aprovechamiento porque el arroz estaba congelado, la idea es saltear por separado cada ingrediente, algunos vegetales, huevo,  y algo cárnico. INGREDIENTES: 2 tazas de arroz cocido (congelado) Un trozo de pimiento italiano cortado en tiras. Un poco de champiñones cortados en láminas (congelados). 2 tiras de baicon ahumado cortado en tiras, (congelado). 3 huevos. 1 cucharada de salsa de soja. (opcional) Sal gruesa necesaria. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. PREPARACIÓN: Primero que nada limpio y corto cada uno de los ingredientes y los coloco separados. En una sartén alta coloco el pimiento cortado en tiras con la cucharada de aceite y pizca de sal...

Esta receta de masa quebrada se encuentra en el blog, es una masa fácil y cómoda de hacer la puedes encontrar con el nombre de Masa quebrada / Quiche de verduras he utilizado sólo la mitad de la receta y no he añadido el agua fría porque el huevo compensa ese líquido faltante. También la variante que observaran es que utilicé mantequilla en vez de margarina. Al tener cebolla pochada envasada al vacío he utilizado 3 cucharadas y he añadido los demás ingredientes para caramelizarla.   EMPANADA DE ACELGAS, CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO CAMEMBERT. INGREDIENTES: MASA QUEBRADA: 125 gr. de harina de repostería. 2 gr. de sal. Pimienta. 1 huevo bien frío. 63 gr. de mantequilla bien fría. RELLENO: 200 gr. de acelgas cocidas. 200 gr. de calabacín cortado pequeño. 1 huevo. Sal. Pimienta. 125 gr. de queso Camembert cortado en trozos. 4 lonchas de bacón o tocineta ahumada cortado en trozos grandes. 1/2 cucharada de margarina para pintar la masa. CEBOLLA CARAMELIZADA: 1 cebolla grande cortada en...

Hoy pasta carbonara, tenía ganas de hacerla desde hace mucho tiempo y por fin la he elaborado con buena referencia, quedó muy sabrosa, una salsa suave y fina. Quizás no he de colar la grasa que segrega el beicon pero me pareció que había mucha, creo que ha sido un acierto total. Es tradicional usar espaguetis para esta receta. Esta receta es de @jaimeoliver y @gennarocotaldo. INGREDIENTES: 3 yemas de huevo grandes. 60 g de queso parmesano rallado, más extra para servir. 150 g de panceta o beicon ahumado. (8 lonchas)  300 g de espaguetis finos.  2 diente de ajo  1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. PREPARACIÓN: Ponemos las yemas en un bol, rallamos finamente el parmesano, mezclamos bien con un tenedor y reservamos. Cortamos el beicon en trozos pequeños. En una cacerola con suficiente sal y agua hirviendo colocamos los espaguetis y cocinamos hasta que estén al dente. Pelamos el ajo y aplastamos bien, añadimos a la sartén para aromatizar. Agregamos la panceta o be...

Estas patatas están para hacerlas mil veces con diferentes rellenos, es una forma de elaborar una comida sencilla y que queda magnifica, de hecho si tienes invitados puedes elaborar el día anterior a la reunión, al día siguiente las retiras de la nevera y gratinas. Puedes añadirle cebolla y ajo pochados en el relleno y también quedaran de lujo. Las he elaborado de una manera muy sencilla solo bacón y queso así que puedes darle rienda suelta a la imaginación. La acompañas con una ensalada y es una comida completa. INGREDIENTES: 2 patatas grandes. Un poco de queso mozzarella rallado. 4 lonchas de bacón cortado pequeño. 1 cucharada de queso crema. Una pizca de sal gruesa. Una pizca de pimentón picante. PREPARACIÓN: Lava bien las patatas si quieres hacerlas con piel. Coloca las patatas en una cacerola con suficiente agua y deja que se ablanden (40 minutos aproximadamente, depende de lo grande que sean las patatas). Cuando estén blandas las patatas déjalas enfriar bien, qui...