Las Recetas de Naty

BRÓCOLI CON DIP DE POLLO Una cena diferente con brócoli, esta es una receta de #aprovechamiento porque he utilizado como base una salsa que me sobro de una reunión y es una salsa o dip de pollo deliciosa, le incorporé otros ingredientes y ha sido perfecto. INGREDIENTES DIP O PATÉ DE POLLO 1 pechuga de pechuga cocida.  1 hoja de laurel 2 pimientos del piquillo asado. 2 cucharadas de cebolla pochada.  4 cucharadas de queso crema. 2 cucharadas de mayonesa. 1 pizca de pimienta negra molida. 1 cucharada (tamaño de café) de ajo en polvo.  1 cucharada (tamaño de café) de pimentón dulce.  1 cucharada de perejil. 1 cucharada (tamaño de café) de tomillo. 1 cucharada (tamaño de café) de sal. Adicional para la ensalada de brócoli: 1 yogur de 125 gr natural  el zumo de medio limón. Brócoli. Frutos secos variados. Aceite de oliva virgen extra. Sal. Queso de vaca en trozos. (poca cantidad) Pimienta molida. PREPARACIÓN PARA HACER LA CREMA: Primero que nada limpiamos la pechuga y colocamos en una cac

INGREDIENTES: MASA: 2 tazas de puré de calabaza. RELLENO: Espinaca. (Tapa la base). 250 gr. de brócoli. 250 gr. de coliflor. 2 puñados de queso mozzarella rallado. 2 huevos. Una pizca de sal. Las verduras son pesos aproximados. PREPARACIÓN: Primero quitar la piel a la calabaza, cortar en taquitos, colocar en una cacerola con agua hirviendo, cocinar unos cinco minutos o menos. Con la ayuda del brazo de triturar, tritura la calabaza bien. En un molde de horno, pintar con aove y añadir la masa de calabaza, aplanar bien en el molde y reservar. Corta el brócoli y la coliflor en trozos pequeños. Ahora coloca las espinacas tapando la base, encima esparce la coliflor, el brócoli, el queso mozzarella y los huevos batidos con sal. Hornea 10 minutos a 200º. Baja la temperatura a 150º y cocina unos 10 minutos más. Buen provecho. SECUENCIA DE FOTOS NOTAS: La masa al servir no queda crujiente, si deseas crujiente coloca la masa en el horno unos minutos para que se do

Esta receta seguro que la repito pronto, es una comida elaborada con pescado en este caso abadejo, hay que limpiar meticulosamente de espinas para poder disfrutar con tranquilidad de este plato, es un pescado que se integra con un brócoli previamente cocido y luego gratinado todo, sencillo pero divino. INGREDIENTES: 1 cebolla cortada pequeño. 1 brócoli cortado en trozos pequeños. 2 filetes de abadejo cortado pequeño. 1 brick de nata líquida o crema de leche para cocinar. (200 ml.) Queso rallado para fundir (usé mozzarella rallado). Un poco de queso parmesano rallado. (para gratinar). Sal y pimienta. Una pizca de nuez moscada. PREPARACIÓN: Calentamos agua y cocemos el brócoli hasta que esté tierno, escurrimos y reservamos. Calentamos aceite de oliva virgen extra en una sartén y pochamos la cebolla cortada muy pequeño. Cortamos el abadejo en trozos pequeños y lo añadimos a la sartén junto a la cebolla. Salpimentamos. Retira de la sartén. Reservamos. Colocamos en la

INGREDIENTES: 4 claras pasteurizada 2 huevos enteros. Una taza de brócoli cocido. Una taza de coliflor cocida. Una zanahoria. Un poco de queso mozzarella rallado. Una pizca de sal gruesa. PREPARACIÓN: El brócoli y coliflor era unas sobras de ensalada, corte en trozos pequeños. Pelar la zanahoria y cortar en cuadritos, añadir a los demás vegetales. Integrar la sal, huevos, queso y claras. En una sartén untada con aceite verter la preparación. Cocinar a fuego medio con la tapa hasta ver que esté cuajada. Dar la vuelta con la ayuda de una tapa o plato y cocinar sin tapar hasta dorar. Servir Buen provecho NOTAS: Servida con mayonesa casera .

I NGREDIENTES: 1 pechuga de pollo hervida. Un trozo de pimiento morrón cortado pequeño. Un trozo de pimiento italiano cortado pequeño. Un trozo de brócoli cortado pequeño. 1/2 cebolla cortada pequeña. 1 cucharada de aceite. Una zanahoria rallada. 2 huevos. Sal gruesa. 100 gr de queso batido. Un poco de perejil cortado pequeño. Un poco de comino. PREPARACIÓN: Coloca en una olla la pechuga de pollo con un poco de sal y agua o un caldo si lo tienes. Deja cocinar. Limpia las verduras y corta pequeño. Añade el aceite a una sartén y vierte la cebolla, un poco de sal y pimientos, cocina por unos minutos, que queden un poco blandos. Añade la zanahoria, brócoli, comino y perejil sigue cocinando hasta integrar bien y se ablanden todas las verduras. Retira y reserva. Corta en trozos pequeños la pechuga de pollo e integra con las verduras. Añade el queso y prueba de sal, es el momento de rectificar. Añade los huevos e integra bien. Con la ayuda de una bolsa ziplock o bolsa de congelar coloca la el

Tres ingredientes y que espectacular, las gambas dan un sabor increíble con lo que las combines, un puñadito sirve para  aderezar unos brócolis, una ensalada sencilla y sabrosa. INGREDIENTES: Brócoli hervido o ya cocinado. un poco de gambas. 3 Gambones. 1 cucharada de aceite. Una pizca de sal. 2 dientes de ajos. PREPARACIÓN: Cocina el brócoli en abundante agua. Retira y escurre, corta en trozos al gusto. En una sartén coloca el aceite, los ajos un poco machacados, las gambas y los gambones. Cocina unos minutos por ambos lados. Vierte las gambas sobre el brócoli e integra. Decora con los gambones y ajos. Buen provecho!

No hay tiempo de cocinar, tienes brócoli o coliflor? Es la solución para acompañar una carne o un pescado. INGREDIENTES: Brócoli Sal. Dientes de ajos al gusto. 2 cucharadas de aceite. 1 cucharada de vinagre. PREPARACIÓN: Coloca una cacerola con agua a hervir. (sin sal). Corta los arbolitos de brócolis. Cuando el agua hierva añade los arbolitos. Cocina unos cinco minutos. Escurre y reserva. En una sartén coloca el aceite y los ajos limpios de piel y cortados pequeño. Una pizca de sal y cocina hasta dorar al gusto. Cuando estén listos los ajos retira del fuego y añade el vinagre, integra bien. Coloca el brócoli en una bandeja y vierte los ajos con el aderezo por encima. Buen provecho!!!.

Para la cena un poco de brócoli salteado con ajos, cebollas y bacón, coronado con huevos revueltos. INGREDIENTES: 2 lonchas de tocineta o bacón cortado fino. 4 huevos. Un brócoli cortado y hervido con antelación. Una cebolla cortada en juliana. Una cucharada de aceite. 2 dientes de ajo laminados. PREPARACIÓN: Dora el bacón y ajo en el aceite. Vierte la cebolla y deja pochar o hasta que se ablande. Vierte una pizca de sal y pimienta. Añade el brócoli y saltea unos minutos. (Ya está cocinado). Retira y sirve en un plato. En la misma sartén añade los huevos batidos y cocina. Vierte el huevo sobre el brócoli. Buen provecho!!!!

Casi siempre a la hora de pensar en pasta, pegamos el grito al cielo, noooo engorda... o pensamos en la tradicional pasta con carne o salsa boloñesa,  no salimos de la rutina, he decido romper la rutina y he preparado unos lazos con vegetales, que han quedado buenísimos...!, merece la pena cambiar un poco lo tradicional a parte de que queda estupenda....!!!! de esta manera no consumimos muchos carbohidratos porque la mayoría de los ingredientes son vegetales, matamos el antojo y variamos nuestra dieta, así que aquí les dejo los ingredientes y procedimiento para quien quiera probar esta maravilla.   INGREDIENTES: 1/4 de brócoli cortado en trozos. Una pizca de sal. Una cucharada de aceite. Una lata pequeña de maíz. 1 cebolla cortada en juliana. Un puñado de judías (utilice congeladas). 1 zanahoria limpia y cortada en trozos.  2 cucharadas de salsa de soja. 1/2 cucharada de harina. Una pizca de nuez moscada. 2 cucharadas de queso crem

Cocinar al vapor es una forma de comer sano, esta manera de cocinar contribuye a que la mayoría de los nutrientes permanezcan en la verdura.  Coloca una olla con poca agua, vierte sal al gusto y unas hojas de laurel.  Luego un colador de metal, la idea es que el agua no toque la verdura.   Coloca encima del colador las verduras  con la parte mas fuerte o tallo hacia abajo. Para que queden bien cubiertas y se cocinen de forma uniforme coloca encima de las verduras   papel de aluminio.  Cocina una media hora a fuego medio. Retira del fuego. Corta al gusto y rocía por encima aceite de oliva. Esta forma de servirla, es para que tus comensales se sirvan las verduras que prefieran. Buen provecho!!!