Las Recetas de Naty

MARQUESA DE CHOCOLATE O TARTA DE GALLETAS Una receta que tenía ganas de hacer desde hace tiempo, no todo siempre tiene que ser salado......en casa también se come dulce, pocos pero si se hacen jejejje . Entre las recetas que leí la que más me gustó es esta de @Elmundoenrecetas, puedes ver su elaboración aquí Dos presentaciones diferentes, una con cubierta y otra con las galletas expuestas. En la primera foto lleva menos chocolate porque no la bañe en el exterior, en lo personal me gustó más sin cubrir. Porciones: 16 Tiempo de cocción: 30 minutos INGREDIENTES 600 g. de galletas cuadradas tostadas Hacendado. (pueden ser redondas tipo María). DISOLVER EN UN BOL 300 g. de chocolate para postres. 80 g. de mantequilla. CREMA DE CHOCOLATE EN UNA CACEROLA. 1 cucharadita de extracto de vainilla 900 ml. de leche desnatada  120 g. de azúcar. 1 cucharada de edulcorante. (puedes sustituir por más azúcar) Más..... .separado 4 yemas de huevo. 2 cucharadas de Maizena diluida en 100 ml de...

Otra receta del sr Ettore que esta perfecta!! la he elaborado de otra manera por no poseer el molde que él tiene, hice solo el brownie y el mousse de chocolate quedando espectacular de sabor. INGREDIENTES : Masa brownie 150 g chocolate negro derretido. 125 g mantequilla derretida. 2 huevos L 50 g azúcar granulada. 25 g harina de trigo de todo uso. 60 g nueces peladas y troceadas. Mousse chocolate negro con base de crema inglesa 4 g gelatina en hojas. 2 yemas de huevo medianas. 15 g azúcar granulada. 85 ml leche entera. 100 g chocolate negro. Picado 150 g nata para montar (crema de leche). Decoraciones Chocolate negro. Chocolate blanco. Avellana triturada. PREPARACIÓN: BROWNIE Preparados los ingredientes encendemos el horno a 160° Preparamos un molde con papel de horno tanto la base como los laterales. reservamos. (le añadimos primero aceite por todas partes y luego colocamos el papel, de esta manera quedará bien adherido a las paredes del molde). Colocamos la mantequi...

Las fotos no hacen honor a esta tarta, quedo maravillosa en sabor, suavidad etc. aquí tienen la receta bien detallada y también el enlace de la receta original del sr Ettore Cioccia. I NGREDIENTES: MOLDE DE 16 cm x 4,5 cm de altura BIZCOCHO SASHER 80 g Mantequilla sin sal, blanda 70 g Azúcar granulado 90 g Chocolate 66%, derretido 3 Yemas de huevos medianos 4 Claras de huevo, a temperatura ambiente 70 g Azúcar glas 80 g Harina de todo uso 20 g Cacao en polvo 3 g Polvos de hornear MOUSE DE CHOCOLATE 140 ml Leche entera 3 Yemas de huevos medianos 30 g Azúcar granulado 150 g Chocolate 66%, derretido 4 g Gelatina 200 Bloom 280 g Nata batida en picos suaves CONFITURA DE FRESA. 200 g Puré de fresas 80 g Azúcar granulado 7 g Pectina para mermeladas GLASEADO ESPEJO DE CHOCOLATE: 120 ml. nata (35 % materia grasa) 180 g. azúcar 145 ml. agua 60 gr. cacao en polvo 6 gr de hojas Gelatina hidratada y escurrida. BIZCOCHO SACHER En el bol de la batidora colocamos la...

INGREDIENTES: 250 gr. de queso crema light.  1 bote de nata de montar (200 Gr.).  170 gr. de turrón de chocolate con maíz inflado.  Un paquete de galletas maría. (unas 16 galletas).  Una tacita de café fuerte ligado con la misma cantidad de agua. Sacarina al gusto. PREPARACIÓN: * Preparamos la tacita de café fuerte y diluimos un poquito de sacarina líquida y el agua. Reservamos. * Batimos la nata bien hasta obtener una mezcla cremosa. * En otro bol mezclamos bien el queso para suavizar un poco, reservamos. * El chocolate lo troceamos y colocamos en el microondas unos segundos. Removemos para que con el calor se termine de disolver. Le añadimos el queso y probamos para saber si añadimos más sacarina o dejamos así. * Integramos a esta mezcla un poco de nata montada, terminamos de integrar la nata y reservamos. * Colocamos en un molde de 14 ctms. papel de horno en la base y las paredes y añadimos un poco de crema en la base. * Pasamos cuatro g...

Hay recetas en casa que mi hija me dice.....mamá no le alteres ni un ingrediente, está perfecto!!!!….. y yo muy obediente le hago caso. jejejje. Estas barritas son sin azúcar, esta endulzada con dátiles y miel y quedan divinas. INGREDIENTES: 1 taza de avena en hojuelas. 1/4 más o menos de taza de maní sin sal. 1 cucharada de miel. 8 dátiles sin hueso. 2 cucharadas de leche 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. 1/4 de taza de avellanas 1 tableta de 125 gr. de chocolate negro suave para bañar PREPARACIÓN: Quitar las semillas o hueso a los dátiles, colocar en el triturador junto con el aceite, miel y leche, triturar hasta formar una pasta. Integrar con las avellanas, maní y avena, es una masa que cuesta un poco de integrar, pero se hace bien. Colocar en un bol un trozo de papel film o papel de horno extendido dentro, encima la masa, extender bien que quede bien plano.  Hacer presión para quede bien compacto. Derretir el chocolate en el microondas y colocar enc...

Esta tarta es muy rica y a pesar de lo laboriosa que se ve, es muy sencilla y cómoda de hacer, digamos que son dos tartas en una porque entre medias de cada chocolate lleva una lámina de bizcocho. En el blog esta la receta de la tarta de tres chocolates desde hace años, pero esa es de una medida mucho más grande, osea el doble, si son pocos en casa te recomiendo que elabores esta pequeña.  INGREDIENTES BIZCOCHO. 1/2 vaso de leche 1 vaso de azúcar. 1/2 vaso de aceite de girasol. 1 1/2 de harina de fuerza. 2 huevos a temperatura ambiente. 1 cucharadita de levadura. 1  cucharada de esencia de vainilla. INGREDIENTES TARTA TRES CHOCOLATE: Bizcocho. 115 gr. chocolate negro. 115 gr. chocolate con leche. 115 gr. chocolate blanco. 25 gr. de azúcar. 300 gr. de nata de montar. 375 ml. de leche 3 sobres de cuajada. PRIMER PASO: Hacer primero un Bizcocho. BIZCOCHO: Enciende el horno a 150ºC cuando tengas todos los ingredientes separados. Engrasa un molde de 20 ctm. con ma...

Esta tarta a pesar de ser sin azúcar y sin harinas queda para matar esos antojos de dulces espectacular, suave, esponjosa para repetir, ahhh y si te gusta el chocolate negro este es tu postre perfecto. INGREDIENTES: 2 huevos (separado yema y clara) 65 gr. Chocolate negro. 60 gr de mantequilla. 2 cucharada de chocolate polvo valor. 1 cucharada de edulcorante líquido. Una pizca de sal. Unas gotas de limón. 1 cucharada de esencia de vainilla. PREPARACIÓN: Preparar un molde con papel de horno, un molde pequeño es ideal. Reserva. En una taza coloca mantequilla y chocolate en trozos, calentar en microondas en intervalos (remover y calentar). En un bol colocar la clara con limón. Batir bien hasta formar un merengue. En otro bol colocar las yemas, chocolate en polvo, sacarina, sal, vainilla y la mantequilla derretida junto al chocolate, remover bien. Agregar un poco de merengue a la crema, integrar. Añadir el resto con movimiento envolvente, mientras menos se baje mejor. Vierte la cre...

En Venezuela recordamos que hay un panque industrial que no tiene nada que envidiarle a un bizcocho casero, es suave, tierno y de sabor espectacular, su nombre es Panque 11 11. He elaborado un panque y quedo suave, de dulce lo justo, con sus vetas de chocolate, pero claro difícil llegar a la exactitud de una receta sin saber sus ingredientes y sobre todo ese papel que se le quita alrededor del panque, que lo mantiene suave y tierno, cómo lo colocan, en que momento?. INGREDIENTES: 4 huevos a temperatura ambiente. 2 tazas de azúcar normal blanca. 1 taza de leche 1 taza de aceite girasol. 2 tazas de harina de fuerza. 2 cucharaditas de postre de polvo de hornear 1 pizca de sal 2 cucharadas de esencia de vainilla. La ralladura de un limón. 2 cucharaditas de postre de cacao puro en polvo. (use Valor) PREPARACIÓN: Enciende el horno a 180º. Prepara dos molde de ponqué o cake con papel de horno o con margarina y luego harina, reserva. Coloca en la batidora los huevos, azúcar, esen...