Las Recetas de Naty

COGOLLO DE LECHUGA ASADA Tenía tiempo viendo recetas con este tipo de elaboración y no sé cómo pude esperar tanto, porque me encanta, una receta sencilla de hacer, deliciosa y con pocos ingredientes, deja un sabor ahumado espectacular, es una forma de elaborar perfecta para invierno ya que no apetece mucho comer los cogollos tan fríos. INGREDIENTES Cogollos de lechuga. Sal  Aceite de oliva virgen extra PREPARACIÓN: Como siempre lavo bien la lechuga con vinagre o bicarbonato, escurro y corto en dos partes. Añado unas gotas de aceite a una sartén y una pizca de sal gruesa. Coloco el cogollo en la sartén y dejo dorar, le doy la vuelta y doro por el otro lado. Listo un contorno perfecto, rápido y rico, ésta a sido mi cena acompañado de unos huevos duros y unas alcachofas a la plancha, condimentadas con  sal, pimienta y pimentón ahumado. Buen provecho.

ENSALADA DE COGOLLO DE LECHUGA Y ZANAHORIA Una ensalada diferente, con cogollos de lechuga, zanahoria y cebolla macerada en vinagre para quitar el sabor fuerte que aporta, así se disfruta mejor. Una ensalada perfecta para acompañar una carne, pollo o inclusive para consumir sola. Una receta fácil, rápida y deliciosa. INGREDIENTES. 2 cogollos de lechugas cortados en cuartos. 1 zanahoria rallada 1/2 cebolla cortada en juliana. 3 dientes de ajos cortados en láminas. Sal Perejil Hojas de hierbabuena. 2 cucharada de aceite de oliva virgen extra. 4 cucharadas de vinagre. PREPARACIÓN: Primero limpiamos y lavamos como ya sabemos los vegetales (coloco un bol con agua y bicarbonato o vinagre, introduzco la zanahoria y los cogollos), lo dejo mientras sigo con lo demás. Pelo la cebolla y corto en juliana, la coloco en un tarro, añado agua y 3 cucharadas de vinagre, la dejo reposar. Pelo los dientes de ajo, corto en láminas, coloco en una sartén con el aceite y dejo dorar unos segundos, retiro del