Las Recetas de Naty

RULO DE ARÁNDANOS De una receta se pueden sacar dos o tres espectaculares, esta receta de rulo la hice con una parte de la receta de Dip o crema de arándanos , la diferencia es que ésta esta elaborada en rulo, es más firme que la crema de arándanos, es otra manera de aprovechar sobras pero añadiendo o quitando ingredientes de una receta para convertirla en otra. INGREDIENTES: 2 cucharadas de arándano seco 1 cucharada de nueces. 2 cucharadas de lechuga 6 quesitos triangulares. Sal fina. PREPARACIÓN: Lavo unas hojas de lechuga y seco bien con servilletas. Las corto lo más pequeño posible con cuchillo. Corto un puñado de arándanos igual de pequeño que las lechugas. Corto también las nueces muy pequeño. En un bol coloco todos los ingredientes indicados y remuevo bien para integrar todo, cuesta un poco más porque los quesitos son de textura un poco duras, pero se integran bien amasando un poco. Coloco un trozo de papel film sobre la mesa y luego encima la crema, envuelvo el trozo de masa fo

DIP O CREMA DE ARÁNDANOS  A esta crema de untar le coloqué lechuga en vez de cebolleta, porque en casa tengo comensales que no les agrada mucho el sabor crudo de una cebolla. (La lechuga la añadí  básicamente para aportar color y un toque de crujiente.) En vez de utilizar queso batido también puedo utilizar queso crema, le dará más densidad. INGREDIENTES: 1 tarrina de queso batido fresco desnatado  1 cucharada de atún natural,  2 cucharadas de arándano seco 1 cucharada de nueces. 2 cucharadas de lechuga 1 cucharada de mostaza en granos. Una pizca de comino. Una pizca de orégano. PREPARACIÓN: Lavo unas hojas de lechuga y seco bien con servilletas. Las corto lo más pequeño posible con cuchillo. Corto un puñado de arándanos igual de pequeño que las lechugas. Corto también las nueces muy pequeño. En un bol coloco todos los ingredientes indicados y remuevo bien para integrar todo. Listo para acompañar con galletas saladas o pan.

 DIP O CREMA CON ACEITUNAS Estas cremas de untar son muy ricas y sencillas de elaborar, con ingredientes que casi siempre tenemos en casa y que también se pueden hacer con los productos que más nos gusten en la familia.  Siempre debemos utilizar una base de queso que sea cremoso o manipulable para que se pueda integrar con todo lo demás. Otro dato es cortar los ingredientes que no queden como polvo porque no es un paté, pero si lo más pequeño para que se disfruten de cada uno de ellos al masticar. INGREDIENTES: 1/2 lata de atún escurrido del conservante. Unas 8 aceitunas. Unos 3 pepinillos en vinagre. Sal fina. 4 cucharadas de queso cremoso light. PREPARACIÓN: Coloco el queso crema en un bol, le añado el atún. Corto en trozos pequeños las aceitunas y los pepinillos. Integro a la crema junto con una pizca de sal. Remuevo bien y paso a un bol pequeño y bonito para presentar en la mesa. Buen provecho

Aquí les muestro otra forma de presentar un tapeo o pasapalos, son los quesitos en forma de triángulos, es otra manera de utilizar estos quesitos, siempre los había comprado y consumido tal cual al retirar el papel, pero se pueden hacer un sin fin de presentaciones con ellos, dan unos sabores diferentes en cada elaboración. El paso a paso con las fotos se los debo, porque con  tantas cosas que hacer en este día se me pasó por completo hacerlas. INGREDIENTES : Quesos en forma de triángulos. 1 huevo bien batido. Pan rallado. Palillos. Aceite para freír. PREPARACIÓN: Quito el papel a cada queso. voy reservando en un plato. Bato bien el huevo. Coloco en un plato pan rallado. Paso cada queso por el pan rallado. Luego por el huevo batido. Nuevamente por el pan rallado. Reservo. Caliento suficiente aceite para freírlos, lo ideal es que los cubra el aceite para que se cocinen bien por todos lados. Los voy retirando y colocando sobre una servilleta para escurrir todo el aceite. Los decoro con u

 ARBOLITOS DE QUESO Estos arbolitos rebozados de semillas y otros ingredientes son perfectos para estas fiestas, son fáciles y rápidos de hacer, quedan bellos en una mesa, pueden hacerse con los ingredientes que más te gusten en especial si tienen varios colores que hagan contrastes, los mejores colores para estas fiestas como siempre son verde y rojos, los verdes pueden ser las aceitunas y los rojas unos arándanos o cerezas. Este preparado es el mismo que utilicé en los Dátiles rellenos  así que puede hacer igual que yo, hacer dos recetas al mismo tiempo con parte de los mismos ingredientes. INGREDIENTES Quesos en forma de triángulos. 10 aceitunas sin hueso.  2 cucharadas de queso crema. 2 cucharadas de semillas variadas o mix de semillas. 1 cucharada (tamaño de café) de eneldo. Un puñado de uvas pasas. Palillos PREPARACIÓN Quito los papelitos a los quesos, reservo. Coloco en una tabla las aceitunas y uvas pasas, corto lo más pequeño que puedo. Añado el mix de semillas y el eneldo, in

DÁTILES RELLENOS Estos dátiles han quedado de lujo, un entrante suave, una combinación de dulce y salado que hasta la persona más reacia a comer dátiles no le ha sido indiferente, los rellenos se pueden hacer al gusto de los comensales cambiando pocos ingredientes para que sea un acierto total. INGREDIENTES 9 Dátiles. 10 aceitunas sin hueso.  2 cucharadas de queso crema. 2 cucharadas de semillas variadas o mix de semillas. 1 cucharada (tamaño de café) de eneldo. Un puñado de uvas pasas. Un chorrito de miel. Tiras de bacon y/o de jamón. (una por dátil) PREPARACIÓN Quito las semillas a los dátiles, reservo. Coloco en una tabla las aceitunas y uvas pasas, corto lo más pequeño que puedo. Añado el mix de semillas, eneldo y queso, integro bien. Relleno cada dátil. Envuelvo unos con bacón otros con jamón. Pincho con palillos. Horno a 200º unos 15 minutos. Retiro y baño con un poquito de miel . Perfecto!!  NOTAS: Para evitar que se mueva o abran las tiras de bacon o jamón las pincho con unos p

TOSTADA CON PICADILLO DE ALCACHOFAS Y QUESO BRIE. Hoy una comida de picoteo, unas coquetas de cocido y unas tostadas con picadillo de alcachofas y queso brie. Esta receta de tostadas con picadillo de alcachofas la leí en el blog de @veggieworlrecipes, poco le varié más allá de hacerla un poco tipo ensalada con menos ingredientes líquidos ya que pensé colocar sobre una tostada y no mojar el pan como lo hizo la señora en su blog. Debo decir que esta espectacular con mayúsculas, ese toque fuerte que le aporta el ajo crudo y el suave sabor del vinagre de Módena la hace muy apetecible, por supuesto los demás ingredientes aportan su parte correspondiente. Se las recomiendo porque esta deliciosa. Les cuento cómo la elaboré yo. INGREDIENTES: BOL DE ENSALADAS: 1 lata de alcachofas escurridas y cortadas pequeño. 1 tomate pequeño natural cortado pequeño. Un puñado de aceitunas sin huesos cortadas pequeño. MORTERO Un poquito de romero Un poquito de orégano. 6 cucharadas de aceite de oliva virgen e

PICOTEO 4 Teníamos tiempo sin hacer un buen picoteo y el de hoy ha estado también espectacular y 😋 para todos los gustos. Una bandeja con: Jamón Jamón de York Picadillo de surimi, cebolla, pimiento, sal fina y mayonesa. Mermelada casera de membrillo. Tomates confitados. Mermelada de fresa. Otra bandeja: Queso burrata Salmón Anchoas Pimientos italianos fritos con ajos Y que no falte una ensalada de brócolis salteados con zanahorias, gambas, ajos, sal, harina, vino fino y soja. Unos panes bien tostados y a formar las tostadas al gusto. 🤤 Mis tostadas las hice: Una con burrata, tomate confitado y jamón 😋 La otra con picadillo de surimi y anchoas.🤭 Todo acompañado con salteado de brócoli, de 10🥰😊😍 A comer de todo un poco que eso hace bien👍Simple, rico y saludable😊🍽 LA ENSALADA DE BRÓCOLI INGREDIENTES: Un bue n trozo de brócoli. 1 cucharada de harina o  maicena. Unas gambas peladas (usé congeladas) Sal gruesa. Brócoli cortados en arbolitos. 1 zanahoria cortada pequeño. 3 dientes d

TOSTADA CON BURRATA Y TOMATE CONFITADO Esta receta es muy sencilla y perfecta para una comida o cena, necesito un buen pan con buena miga, porque si es un pan con muchos alveolos será muy hueco y poco se disfrutará. La receta de tomates confitados esta en el blog bien detallada, dejo el enlace para que des un paseo y la puedas leer. INGREDIENTES: Pan con buena miga. Una pieza de burrata. Tomates confitados. Aceite de oliva virgen extra. PREPARACIÓN Tostar el pan. Añadir aceite de oliva virgen extra. Desmenuzar el queso. Colocar encima un poco de tomates confitados. Comer caliente. Listo, Buen provecho.

TACOS ¿Quieres otra receta con harina de maíz?, sí, esa de hacer las arepas, pues aquí traigo una versión de tacos que se hace fácil, rápido y queda delicioso, puedes añadir los ingredientes que tengas en la despensa o nevera y seguro que quedarás con ganas de repetir. Con esta cantidad salen 2 arepas normales de tamaño y 6 bolas para tacos. De esta manera también aprovechas utilizar esos poquitos de comida que tienes en el congelador y que es poco para varios y mucho para uno, complementas con otras carnes o vegetales y comida perfecta!  IN GREDIENTES: 1 taza de harina de maíz (por cada taza salen 4 arepas) 1 1/4 taza de agua. 1 cucharadita de postre de sal. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. Papel sulfurizado o de horno cortado en cuadros medianos, que sean del tamaño en este caso de una prensa de cocina. Si no tienes prensa con dos tablas de cocina servirá. PREPARACIÓN: En un cuenco o bol coloco todos los ingredientes y dejo reposar unos minutos hasta que absorba el agua.