Las Recetas de Naty

BRÓCOLI CON DIP DE POLLO Una cena diferente con brócoli, esta es una receta de #aprovechamiento porque he utilizado como base una salsa que me sobro de una reunión y es una salsa o dip de pollo deliciosa, le incorporé otros ingredientes y ha sido perfecto. INGREDIENTES DIP O PATÉ DE POLLO 1 pechuga de pechuga cocida.  1 hoja de laurel 2 pimientos del piquillo asado. 2 cucharadas de cebolla pochada.  4 cucharadas de queso crema. 2 cucharadas de mayonesa. 1 pizca de pimienta negra molida. 1 cucharada (tamaño de café) de ajo en polvo.  1 cucharada (tamaño de café) de pimentón dulce.  1 cucharada de perejil. 1 cucharada (tamaño de café) de tomillo. 1 cucharada (tamaño de café) de sal. Adicional para la ensalada de brócoli: 1 yogur de 125 gr natural  el zumo de medio limón. Brócoli. Frutos secos variados. Aceite de oliva virgen extra. Sal. Queso de vaca en trozos. (poca cantidad) Pimienta molida. PREPARACIÓN PARA HACER LA CREMA: Primero que nada limpiamos la pechug...

DIP O PATÉ DE POLLO Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos INGREDIENTES 1 pechuga de pechuga cocida.  1 hoja de laurel 2 pimientos del piquillo asado. 2 cucharadas de cebolla pochada.  4 cucharadas de queso crema. 2 cucharadas de mayonesa. 1 pizca de pimienta negra molida. 1 cucharada (tamaño de café) de ajo en polvo.  1 cucharada (tamaño de café) de pimentón dulce.  1 cucharada de perejil. 1 cucharada (tamaño de café) de tomillo. 1 cucharada (tamaño de café) de sal. PREPARACIÓN Primero que nada limpiamos la pechuga y colocamos en una cacerola con agua, laurel y sal, cocinaremos unos 25 minutos, (si se corta en trozos el tiempo será menor). Cuando este cocinada la pechuga la cortaremos en trozos y la colocamos en el triturador de alimentos con los demás ingredientes hasta formar una crema espesa. Probamos de sal y de estar bien servimos en un bol pequeño forrado con papel film, cubrimos bien y lo conservamos en la nevera hasta el día siguient...

TORTA DE GALLETAS CON MOUSSE DE TURRÓN Esta tarta de galletas quedó perfecta, muy sencilla y rápida de hacer, la he elaborado con la receta de Mousse de turrón en vasos , sólo hay que adicionar un paquete de galletas a la receta. Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo de cocción: 3 minutos INGREDIENTES: 225 gr. de galletas cuadradas tostadas 200 gr. de turrón blando.  1 cucharada de edulcorante líquido. 400 gr. de nata para montar. 300 gr. de queso cremoso light. 1 sobre de gelatina en polvo. 100 ml. de leche semidesnatada. Adicional papel film PREPARACIÓN:  ELABORACIÓN DEL MOUSSE. En un vaso con un poco de leche coloco la gelatina. En el ayudante de cocina coloco el queso, el edulcorante y el turrón trituramos bien hasta tener una crema. Caliento en el microondas la leche un poco sin hervir y añado a la gelatina, integro bien para que se disuelva. Añado a la crema integrando bien. En otro bol monto la nata. Añado unas cucharadas de nata a la crema de queso e integro. Vierto...

RIGATONI CON BOLOGNESA O BOLOÑESA Tiempo de cocción: 2 horas  RIGATONI CON BOLOGNESA O BOLOÑESA Me encanta la pasta y es que hay tantas variedad que a veces es difícil saber todos sus nombres ( bueno al menos que sea un italiano jejeje). Estos rigatoni son perfectos con  una carne molida en salsa o salsa boloñesa, porque la salsa penetra por toda la pasta logrando así disfrutarla con todos sus sabores e ingredientes. Hoy la hice sólo con carne molida de cerdo, pero lo ideal es hacerla 50 y 50 de res y cerdo. Cuando hago pasta prefiero pesarla, siempre 100 gr. por persona, que es la cantidad necesaria para hacer una ración, es una manera de no desperdiciar, en casa son pocos amantes de aprovechar la pasta que sobre en otras elaboraciones, por ello el procurar hacer la cantidad necesaria para su consumo en el momento. INGREDIENTES 100 gr de rigatoni por persona  Ingredientes de la salsa bolognesa. 300 gr de carne molida de cerdo 1 lata de tomates pelados y luego triturados....

REPOLLO CON CARNE DE HAMBURGUESA Una cena de lujo, quedó espectacular. muy ligera y que sacia mucho, así que no hay que acompañar con mucho, si apetece un poquito de ensalada de tomate, lechugas etc.  Mi hija opina que se le puede añadir una cucharada de salsa de tomate casera entre el repollo y la carne o colocarle queso etc. El repollo queda muy tierno y con sabor. Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción:  25 minutos INGREDIENTES  2 Rebanadas de repollo un poco gruesas (no mucho). 2 carnes de hamburguesa casera. 1 cucharada de preparado de especias. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.  2 rebanadas de tomate ½  cebolla cortada en juliana  1 cucharada tamaño de postre de sal gruesa. PREPARACIÓN   CARNE PICADA O MOLIDA. Preparo la carne de hamburguesa con los siguientes productos: 1 kilo de carne picada de res y cerdo. (50 y 50) 2 cucharadas de sofrito. 1 cucharada de sal (tamaño de postre). 1 cucharada de pimentón (tamaño de pos...

POLLO CON ESPINACAS, TOMATES Y MÁS Este pollo esta muy rico y en una sola cocción he elaborado un buen plato, lleno de vegetales al gusto, esta es una receta original de @appetizing.tv. Mis variantes? No le añadí harina, ni nata, le agregué queso cremoso light. Y para dar más cuerpo al contorno le coloque 2 zanahorias. Sazone adicionalmente con cúrcuma, zumo de limón, pimienta y comino. Que esta rico? si, y seguro que el de ella también, por qué no lo hice exactamente igual? porque por ejemplo, trato de usar menos ingredientes grasos, las recetas que veo me sirven de idea de un plato completo.  Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 50 minutos INGREDIENTES Piezas de pollo, usé contramuslos sin piel Tomates cherry unos 15 250 gr de espinacas 250 gr de portobello. 2 zanahorias sin piel. Pizca de cúrcuma. 1/2 cucharada de mantequilla 1 cebolla cortada en juliana. Pizca de comino 1 tazas de caldo de huesos de jamón 2 cucharadas de queso cremoso light Sal gruesa Pimienta. ...

PATATAS LAMINADAS AL HORNO Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos INGREDIENTES 1 kilo de patatas cortadas en láminas. (sin piel) ½ litro de leche entera. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. ½ cucharada de sal gruesa. ½ taza de queso parmesano rallado. ½ cucharada de perejil deshidratado. ¼ de cucharada de pimentón dulce. PREPARACIÓN: Pelo las patatas. Rebano con una mandolina. Las dejo reposando en agua para luego cambiar el agua varias veces, esto es para quitar el máximo de almidón. Integro en un bol todos los ingredientes, sal, leche, aceite, perejil, pimentón y queso. Coloco las patatas en un molde refractario y le vierto el preparado de leche. Las integro todas. Coloco en el horno a 200º en la parte más baja. Cocino una hora y 20 minutos aproximadamente. De vez en cuando remuevo las patatas para que no se doren las de arriba solamente. Retiro, dejo reposar unos minutos para que se asienten los ingredientes. Sirvo caliente. Buen provecho...

PASTEL DE PATATAS, ESPINACAS, QUESO Y ATÚN En casa ha encantado esta comida, es una comida sencilla, rica y muy fácil de hacer. Perfectamente se puede hacer el día de antes y dejar para el día siguiente sólo la parte de horneado, se tendrá una comida como recién elaborada. No hay nada más rico que un puré de patatas y si lo hago relleno es sensacional, en un solo plato tengo todos los sabores integrados. Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 35 minutos INGREDIENTES  1 kilo ½ de patata. 3 latas de atún natural.  300 gr de espinacas ( una bolsa) 300 gr. queso de vaca rallado. 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.  Pizca de nuez moscada.  Pizca de ajo deshidratado.  Pizca de cebolla deshidratada.  Sal gruesa. PREPARACIÓN: En una cacerola con suficiente agua coloco las patatas sin piel y cortadas a gajos uniformes. Las dejo cocinando hasta que al pinchar un trozo esté blando, demoran unos 20 minutos aproximadamente, todo depende del tamañ...

PAN RELLENO DULCE / SALADO Una nueva receta de pan relleno, elaborado en un molde redondo de tartas, en casa ha encantado, es una masa que no necesita mucho tiempo de reposo más allá del que se necesita para que doble su volumen. El relleno puede ser dulce o salado por ello es una masa muy versátil y que nos ayuda a elaborar cualquier relleno que apetezca en el momento , yo usé queso de vaca rallado. Es una masa muy húmeda pero fácil de manipular. Mi hija cuando la vio le parecía que era un bizcocho jajajaj. INGREDIENTES He utilizado una taza medidora. MASA: Una taza de leche tibia. Una taza de agua tibia. 1 cucharadita de sal. 2 cucharadas de azúcar 1 sobre de levadura seca (7 gr.) 0 un taco de 25 gr. de levadura fresca. 5 tazas de harina. (3 tazas de harina normal y 2 tazas de harina de fuerza) último paso en el amasad o  1/2 taza de aceite vegetal, usé aceite de oliva virgen extra. RELLENO: Queso semi duro de vaca rallado.  ADICIONAL: 1 huevo bien batido Un molde redondo un...

PERAS RELLENAS Otra receta de peras que puedes elaborar para una comida especial, si deseas que aporte más dulce el relleno se le puede añadir un poco de azúcar y para dar un toque diferente en sabor añadir un poco de canela molida. Me han sugerido también que le coloque un poco de galletas trituradas en el relleno. Son sugerencias que después de hacerla imagino que le vendrán muy bien.  El contraste del hojaldre con la pera es genial!!! Al final de todas las fotos hay una ensalada, si, lo sé, no tiro nada, el relleno sobrante los he añadido a unas hojas de lechuga de roble, un  poco de sal marina, aceite y un chorro de crema de vinagre de Módena.  Si te gusta el contraste de dulce y salado, esta ensalada te encantará. Esta receta la vi en el blog de @liliyummy, en la traducción trate de hacerlo lo mejor posible, en el video se observa muy bien la elaboración. Ahhhh y lo bellas que le han quedado. INGREDIENTES: 1 lámina de hojaldre (rinde para tres peras) 1 pera por perso...